mei 26, 2022

arubanieuws

WE zijn de toonaangevende aanbieder van kwalitatief Nederlands nieuws in het Engels voor een internationaal publiek.

EU evalueert productieveiligheid in Estland en Nederland

Twee audits door het Health and Safety Agency van de Europese Commissie hebben de microbiële bescherming van niet-dierlijke voedingsmiddelen (FNAO) in Estland en Nederland onderzocht.

Uit de eerste audit van DG Sande op afstand in Estland in april 2021 bleek dat het officiële controlesysteem doeltreffend was.

Dit omvat FNAO-zaden die bedoeld zijn voor ontkieming en ontkieming voor, tijdens en na de oogst. DG Sande was de eerste die beperkingen op FNAO in Estland zag. Er zijn niet veel sparren producerende bedrijven in het land.

De Agriculture and Food Board, opgericht in januari 2021, is verantwoordelijk voor de formele regulering van de toeleveringsketen in de bedrijven die in de audit zijn opgenomen. Certificering tegen particuliere voedselzekerheidsplannen is niet gebruikelijk bij exploitanten in Estland.

Risicogebaseerd werken
De auditors zeiden dat het proces van het toewijzen van risiconiveaus aan operators niet flexibel was.

De minimale risicoscore wordt gegeven bij een productie van minder dan 25 ton per jaar; 26 tot 300 ton wordt beschouwd als een gemiddeld risico en meer dan 300 ton wordt als een hoog risico beschouwd. Hoeveelheden hebben echter geen relatie met het producttype. Daarom vallen degenen die grote hoeveelheden zaailingen produceren zelden onder de categorie met een hoog risico voor de productie, terwijl akkers zoals granen of aardappelen, zelfs als ze een relatief klein aantal hectaren hebben, als hoog risico worden geclassificeerd. .

Bepaalde factoren, zoals het aantal niet-conforme gegevens en de beoordeling door de inspecteur van de eigen controles van de exploitant, kunnen pas na inspectie worden beoordeeld. Het risico kan echter worden en wordt herberekend na officiële controle. Goede landbouwpraktijken en goede productiepraktijken die door exploitanten worden toegepast, worden niet in aanmerking genomen bij de risicobeoordeling voor het bepalen van de frequentie van officiële controles.

READ  Nederland levert verdachte van ontvoering Belgische peuter uit

De auditcommissie merkte op dat ondanks de tekortkomingen die in 2020 bij de kiemgroenteproducent werden gevonden, deze volgens de herberekende risicobeoordeling door het productievolume in de categorie middelgroot risico viel.

Er is een processormonitoringprogramma om besmetting met Listeria op te sporen. Dit systeem was nuttig voor het detecteren van besmetting in de plant. Na de detectie van listeria zijn de corrigerende maatregelen echter beperkt om ervoor te zorgen dat operators de verontreiniging volgen om ervoor te zorgen dat deze niet terugkeert.

Na de positieve Listeria-ontdekkingen bij de twee verwerkingsbedrijven, werden de monitoringprogramma’s herzien, waardoor het aantal milieumonsters om Listeria monocytogenes eenmaal per jaar, eenmaal per kwartaal of tweemaal per jaar te detecteren, werd verhoogd. De Estse richtlijnen stellen echter dat de frequenties voor analyse hoger moeten zijn dan eenmaal per week als er een positief resultaat is.

In het programma voor 2021 zijn voor het eerst het norovirus en het hepatitis A-virus aanwezig in de bessen, die zijn geanalyseerd in een geaccrediteerd laboratorium van een ander land. De auditors zeiden dat het gebrek aan temperatuurverificatie van binnenkomende officiële monsters voorkomt dat laboratoria fouten in het temperatuurbeheer detecteren die de betrouwbaarheid van de resultaten in gevaar kunnen brengen.

Nederlandse controlebevindingen
De tweede audit op afstand, in maart 2021 in Nederland, prees de opleiding en kennis van het personeel, maar vond problemen bij de primaire productie en het testen van kiemgroentenfabrikanten.

Nederland is een van de toonaangevende producenten van groenten en fruit in de Europese Unie en importeert grote hoeveelheden zaden voor kieming.

READ  Nederland vijfde in European Innovation Rankings

Factoren als bedrijfsomvang of vestiging en productievolume worden niet in aanmerking genomen, maar worden onderdeel van het nieuwe risicoanalysesysteem. Tijdens de audit moesten diepgevroren bessen en groenten en voorgesneden aardappelen en andere groenten met dezelfde inspectiefrequentie na het koken worden gegeten en werden ze niet gebruikt voor het op incompatibiliteit gebaseerde risicoplan.

Vanwege de Govit-19-epidemie is het plan om hoeveelheden vast te stellen om te voldoen aan microbiologische normen in groente- en fruituitsnijderijen in 2020 geannuleerd.

Als een levensmiddelenbedrijf bijvoorbeeld een BRC- of FSSC 22000-gecertificeerd garantieplan van derden heeft, kan de frequentie van audits worden verminderd, maar niet voor de primaire productie.

Boeren en spruitenproducenten
In de primaire productie worden controles uitgeoefend door speciale programma’s met de nadruk op pesticiden. Elk jaar wordt een gewastype geïdentificeerd en willekeurig geselecteerd door verschillende voedingsbedrijven voor microbiologisch onderzoek. Ongeacht de uitkomst werd het jaar daarop een ander gebied gekozen en het is onduidelijk wanneer een categorie met een complex effect opnieuw wordt bekeken.

Door zich te concentreren op chemicaliën is de kans kleiner dat naleving van microbiologische vereisten wordt gedetecteerd en gedetecteerde problemen zullen geen invloed hebben op toekomstige planning. Dit zou kunnen leiden tot een onderschatting van de voedselveiligheidsrisico’s die ermee gepaard gaan, wat de officiële regelgeving en de EU-rechtshandhaving zou kunnen verzwakken, aldus controleurs.

In reactie hierop zei de Nederlandse Voedsel- en Warencommissie (NVWA) te zullen evalueren hoe microbiologisch onderzoek op boerenniveau prioriteit kan krijgen. De voedselveiligheidsrisicobeoordeling van gewassen, inclusief rauw voedsel, staat gepland voor 2022. Het zal worden gebruikt om de monitoring en handhaving te verbeteren.

READ  Nederlandse S10 - Eurovisie 2022 eerste repetitie

Tegen 2021 waren er door de Nederlandse autoriteiten studies gepland om microbiële gevaren op primaire productielocaties te beheersen. De meeste waren gericht op het produceren van zachte bessen die rauw werden gegeten, en sommige zaten in producten zoals sla.

Gebreken in de certificering van invoercertificaten op de steekproeffrequentie van eindproducten die niet voldoen aan de EU-wetgeving en het niet controleren van de naleving van de nationale regels kan de controle van kiemproducenten verzwakken en het besmette product op de markt brengen. Specifieke checklists voor kiembedrijven zijn vanaf 2021 beschikbaar om ervoor te zorgen dat inspecteurs de daadwerkelijke invoercertificaten zien.

Beloof in NVWA 2021 de huisgids te herzien, de optie van lagere monsterfrequentie te schrappen en producenten van kiemgroenten op de hoogte te stellen.

(Om u aan te melden voor een gratis abonnement op Food Safety News, Klik hier.)